名古屋市緑区の「鶏工房とりこ」・大府市共和町の「炭火焼き鳥どてん」を運営する株式会社鶏工房のホームページです

2010/9/4 土曜日

NECTARサワー

Filed under: オーナーブログ — haru @ 1:15:52

あの不二家のピーチネクターがお酒になってました(@@)

自分はお酒も好きですが、甘いものも好きで、ピーチネクターのあのとろーりと甘いのどごしはたまらなくファンです。

これは、炭酸が入っていて、ちょっこしすっきりした味わいに仕上がってました。

自分としては、濃厚な感じでロックで飲めるような、ピーチネクター酒が飲んでみたいです。

2010/9/3 金曜日

みやざき 肉巻きおにぎり

Filed under: オーナーブログ — haru @ 0:23:02

カインズホームセンターに買い物に行ったら、入口に移動車で販売してました。

こだわりの宮崎産米でにぎられ、こだわりの宮崎産豚肉が巻かれ、こだわりの生姜醤油のタレで味付けされています。

美味しかったけど、300円/1個はなかなか買いにくいおにぎりの値段です。

2010/9/2 木曜日

中国進出!?

Filed under: オーナーブログ — haru @ 1:23:16

飲食店の業界誌で「日経レストラン」という雑誌があります。

タイムリーで為になる記事が多いので、定期購読してます。

その最新号の特集で「100兆円市場に食い込め こうすればうまいく はじめての中国進出」という記事を読んだら、知り合いの焼肉店の方のことが頭によぎってました。

その奥さんが中国人で向こうで飲食店をやってた方なので、時々「どてん」に来店されたときは話したりしてます。

そしたら、今日ちょうどその夫婦が来店されたので、ビックリでした。

ひととおり料理をだしたら、店も落ち着いたので、「日経レストラン」を持ってテーブルに行ったら、もうその記事読みました。とのこと。

3人で中国進出話で盛り上がっちゃいました!

まあ、現実的には、課題がありすぎですが…

2010/9/1 水曜日

WEEDS

Filed under: オーナーブログ — haru @ 0:25:46

「情熱ギョーザ」の向かいにちょいと前からオープンしている服屋さんです。

ふくやさんって言葉だと違和感ないけど、文字にするとなんか違う感じ。

服の事はあまり詳しくないけど、アメリカンカジュアルなのかな?

行った日はセールやってたので、500円でジーンズ短パンとかあってお値打ちな買い物できました!

オーナーさんは、自分でいじったヤマハのアメリカンバイク乗っててシブい人です。

以前はやった言葉でいうと、ちょいわるオヤジって感じ。

情熱ギョーザに来た日は、WEEDSものどいて行きましょう!

ちなみにWEEDSとは、「雑草」という意味だそうです。

2010/8/31 火曜日

8月31日

Filed under: オーナーブログ — haru @ 23:47:26

小学生の頃、この日は必死の1日でした。

なかなか、先に宿題を終われない自分は、家族の協力のもとこの夏休み最終日を過ごしていたような記憶が。

たぶん、今年もそんな子もいたであろう8月31日ですね。

2010/8/30 月曜日

OHANA 刈谷本店

Filed under: オーナーブログ — haru @ 23:00:22

刈谷駅の近くにある創作居酒屋です。

飲食店業界では、有名な店なんですよ。

居酒屋甲子園というイベントで優勝したレベルの高い店です。

名物料理の”豚肉のけむりやき” です。

このスタッフはこの店に惚れ込んで、はるばる長崎からやって来た”りさ姉”です。

帰り際には、めっちゃやられたーってゆう感じの見送りの演出もあって、1日でこの店のファンになっちゃいました。

また、行きますんで、そんときはよろしくね。

2010/8/29 日曜日

魂よ永遠なれ

Filed under: オーナーブログ — haru @ 3:26:48

取引のある酒屋さんの営業の方が病気で亡くなりました。

その方とは、自分がチェーン店のやきとり大吉から独立した7年前頃からの付き合いでした。

やきとり屋の生命線であるタレのベースになる醤油を探してもらいました。
(告別式の話の中で、読書好きということが分かりました。きっと、いろいろ本とかでも探してくれたと思います。)

地元愛知で歴史があり、こだわりの作りをしている泉万醸造の国産大豆100%醤油です。

おかげで、美味しいタレが出来ました。

清次さん、あなたは亡くなっても、あなたの魂はうちのタレに形をかえていつまでもお客さまに喜んでもらってますよ。

2010/8/28 土曜日

比内地鶏

Filed under: オーナーブログ — haru @ 1:23:56

秋田の地鶏「比内地鶏」を自分用の土産として買ってきたものを食べてみました。

さすがに有名なだけあって、歯ごたえが断然にあって、鶏肉の旨みも濃い感じです。

でも串に刺さった状態で262円/本は、普段食べるのには高く感じます。

飼育するのに手間とかかかってると思うので、仕方ないとは思いますが。

考えてみると、普段しっかりと自分の店のやきとりを味わってなかったのですが、今回比内地鶏との食べ比べで食べてみました。
比内地鶏には負けますが、値段から考えれば充分勝負できる美味しさでしたよ。

比内地鶏の入った食べるラー油も買ってきました。
1050円とちょいとお高いですが、お味はグッドでした。

2010/8/27 金曜日

ゴジラ岩

Filed under: オーナーブログ — haru @ 1:31:07

男鹿半島にはこんな岩があるんですよ!

反対側から見ると、犬にしかみえませんでした。

2010/8/26 木曜日

あきたこまちの故郷

Filed under: オーナーブログ — haru @ 1:20:19

「とりこ」「どてん」で使用しているお米は”あきたこまち”です。

「とりこ」は秋田県大潟村の農家「馬場兼吉」さんから直送のお米です。

(大潟村は米作りの為、埋め立てられてつくられた村だそうです)

せっかく近くまで来たので、ご挨拶くらいはと思って、連絡取って会ってきました。

したら、「さっかく来たんだから、泊まってけよ」とめっちゃ歓迎ムードです。

しかし時間も1時間位しかとってなかったので、田んぼ見せてもらって、畑・精米工場・農作業機械・ビニールハウスと大忙しで案内してもらいました。

これもあれも持ってけと、ふくろ一杯の野菜やもち米などなどたくさんのお土産もらっちゃいました(^^)

ただ、
「荷物が非常に重くなってしまうので、ちょこっとでいいです。」とは言えず。

がんばって手荷物で持ってきました。

今までは電話で注文をするだけの間柄だったのに、
秋田の人の温かさをすごく感じました。

今度はゆっくりお邪魔しますね(・・)/

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